El nuevo formato dejó el habitual encuentro en las salas de exposiciones de Nuremberg, por 775 sesiones virtuales que se llevaron adelante durante los tres días que duró el evento, divididas entre Congreso, presentaciones de expositores y mesas redondas en las que participaron 1442 expositores de todo el mundo, para un total de 13,800 participantes registrados de 136 países. Durante las charlas se observó que la pandemia está provocando cambios y expandiendo la digitalización en algo más que formatos de eventos. Además de su impacto en la salud, la economía y la sociedad, también ha puesto en relieve la necesidad de un cambio en las prácticas ecológicas y los hábitos alimentarios, así como los movimientos de transformación. Por lo tanto, la conferencia en BIOFACH 2021 se centró en un tema de gran actualidad: la transformación, y cómo varios movimientos sociales pueden promoverla, aún mejor, juntos.

La pandemia impulsa la demanda de productos orgánicos en todo el mundo

Amarjit Sahota, experto internacional en el mercado de productos orgánicos y fundador de los investigadores de mercado Organic Monitor, ahora Ecovia Intelligence, de Londres, habla de un “impulso de coronavirus para la industria orgánica global”. Desde India hasta Europa y EE.UU., la pandemia ha traído a mayoristas y minoristas un aumento de hasta un 40% en la demanda con respecto al año pasado. Por encima de todo, el negocio en línea está floreciendo con tanta fuerza que Amazon, propietario del gigante de alimentos orgánicos Whole Foods, ahora ha tenido que limitar las ventas de alimentos orgánicos en línea en los EE.UU. para poder satisfacer la enorme demanda, informa Sahota. La nueva conciencia sanitaria ha tenido dos efectos importantes. Los consumidores de todo el mundo están recurriendo cada vez más a productos orgánicos. El acaparamiento durante el tiempo incierto del primer cierre provocó que los estantes se vaciasen y problemas de reabastecimiento para algunos grupos de productos. La misma situación la vivió el comercio minorista alemán de alimentos naturales. La situación ahora se ha calmado y la logística vuelve a funcionar correctamente, incluso para productos de otros países europeos y del extranjero.

Perspectiva: la industria orgánica internacional seguirá obteniendo beneficios

    Sahota analiza la evolución del mercado orgánico: los alimentos orgánicos se introdujeron por primera vez a gran escala a principios de la década de 1990. Pasaron más de 15 años hasta que los ingresos mundiales de productos orgánicos alcanzaron alrededor de 50 mil millones de dólares estadounidenses en 2008. En otros diez años (2018), los ingresos superaron los 100 mil millones de dólares. Dado que Covid-19 está cambiando la forma en que compramos y comemos, el próximo salto a 150 mil millones de dólares podría llegar en los próximos 5 años, predice Sahota. Pero ciertas condiciones serán importantes para garantizar que el crecimiento del sector orgánico sea justo para todos. Se han sentado las bases, como también destaca Lukas Nossol, gerente de marketing de Dennree, “Si bien los canales de materias primas globalizados son difíciles de administrar, en parte porque uno ya no conoce a algunos de los proveedores, el sector orgánico está bien conectado. Los minoristas especializados saben con quiénes trabajan, son personas con las que pueden hablar y encontrar soluciones. Así que miramos con confianza hacia el próximo año 2021 ".

Equilibrio interrumpido entre países proveedores y mercados de venta

Sin embargo, también es cierto que “la red de proveedores internacionales está bajo presión”, admite Sahota para luego explicar la conexión: muchos de los ingredientes crudos que utilizan las empresas de alimentos orgánicos europeos y norteamericanos provienen de Asia, África y América Latina. Los bloqueos nacionales y las incertidumbres en la gestión de la pandemia interrumpieron por primera vez muchas cadenas de suministro. Debido a la pandemia, los pequeños agricultores orgánicos ya no pudieron traer algunas o todas sus cosechas, o no pudieron exportarlas. Una vez más son las personas que sufrirán una crisis. Tomemos a India como ejemplo: el país es la fuente de té, hierbas, especias y otros ingredientes orgánicos importantes. Al mismo tiempo, el subcontinente se encuentra entre las regiones del mundo más afectadas por Covid-19.

Transformación: cambiar nuestro estilo de vida

    El príncipe Felix de Löwenstein, un agricultor orgánico y presidente de BÖLW, la Federación Alemana de Productores de Alimentos Orgánicos, que también es una organización nacional de apoyo a BIOFACH, explica que un factor crucial para lograr la transformación ecológica será el vínculo los diversos movimientos de transformación juntos de tal manera que puedan trabajar creativamente y reforzarse unos a otros en la misma dirección.
En ese sentido, la protección del clima es una de las principales prioridades: “El uso de la tierra tiene una influencia considerable en el impacto de nuestra economía sobre el clima. Lo que demuestra lo importante que es prestar un apoyo activo al movimiento de protección del clima y dar todos los pasos posibles para reducir las emisiones de CO2”, dice Löwenstein.

Las tendencias y los nuevos productos son un ganador

Lo más destacado de este año fueron los nuevos productos y tendencias. En cuanto a tendencias los ganadores en BIOFACH fueron “productos de origen vegetal”, “productos bajos en azúcar y sin azúcar”, “alimentos con beneficios adicionales”, “sostenibilidad y responsabilidad social”. Mientras que en la ferian VIVANESS las tendencias fueron “belleza sin agua, tiempo & comodidad para mí” y “belleza segura y belleza circular”. Una vez más, los participantes seleccionaron sus favoritos entre los más de 500 nuevos productos presentados para recibir el Premio al Mejor Producto Nuevo. Los dos recorridos de tendencias digitales resultaron muy populares, con más de 540 y 280 oyentes inspirados, respectivamente.

Fuente: www.NetNews.com.ar